Il nuovo Irpinia Aglianico di Masseria Della Porta, nato per unire un’idea produttiva al territorio d’origine; il vino, infatti, prende il nome da un simbolo storico del territorio, la chiesa di S. Audeno, cappella risalente al XII secolo, testimonianza preziosa di un’antica comunità, posta al centro del piccolo borgo di Monteaperto.

AUDENO nasce con l’obiettivo di unire le caratteristiche dei vari crù aziendali, viene ottenuto infatti con le uve provenienti da quattro distinti vigneti di proprietà interamente vitati con Aglianico, cercando di ottenere, nel rispetto delle singole annate, il giusto equilibrio per un vino dalla precisa identità..

 

Varietà: Aglianico 100%

Vigneto di origine: varie parcelle aziendali

Anno di impianto: 2003 – 2011 – 2014 – 2015

Sistema di allevamento: controspalliera orizzontale semplice con potatura a cordone speronato

Densità d’impianto: da 2600 a 5050 piante ad ettaro

Resa per ettaro: circa 40 q.li ad ettaro

Conduzione Vigneto: regime di agricoltura integrata con particolare attenzione alla fertilità biologica del suolo e all’equilibrio dell’ecosistema vigneto

Suolo Vigneto: da franco-sabbiosi ad argillosi-calcarei con componente vulcanica variabile

Altitudine Vigneto: 380 – 420 metri slm

Esposizione: sud/est sud/ovest

Epoca Vendemmia: terza decade di ottobre

Vinificazione: Condotta in acciaio, con rimontaggi quotidiani e macerazione delle bucce per almeno 15 giorni

Affinamento: Permanenza in tonneaux e barrique di rovere per 12 mesi, segue un breve passaggio in acciaio e successivo affinamento in bottiglia

“AUDENO” non viene sottoposto a nessuna chiarifica e filtrazione ma vengono effettuati dei semplici travasi per la decantazione naturale.